Najczęściej mówi się o 4 grupach związków, które różnią się od siebie stopniem wchłanialności:
- Formy nieorganiczne (np. węglan wapnia)
- Formy organiczne (np. cytrynian magnezu)
- Chelaty (np. chelat magnezu)
- Wyciągi roślinne (np. wyciąg z aceroli)
W zależności od tego, którą substancję porównujemy, wahania wchłanialności pomiędzy jej formami mogą być różne. W większości wypadków różnice pomiędzy najlepszą i najsłabszą wchłanialnością nie przekraczają 20-30%.
Pytanie jak jest z ceną? Tutaj niestety rozbieżności bywają ogromne. Na przykład witamina C, pozyskiwana z ekologicznych upraw aceroli w Meksyku, może kosztować nawet 1000 razy więcej, niż ta, otrzymywana drogą chemicznej syntezy.
Czy jest różnica pomiędzy witaminą C naturalną, a witaminą C syntetyczną? Odpowiedź jest prosta - nie ma różnicy, ponieważ jest to ten sam związek chemiczny.
Natomiast wyciągi roślinne zawierają dodatkowo polifenole oraz szereg innych substancji, które mają działanie zdrowotne.