Witaminy, które potencjalnie mogą być niebezpieczne to te wszystkie, które rozpuszczają się w tłuszczu czyli: A, D, E, K. W praktyce przedawkowanie witaminy D i K jest bardzo trudne, dlatego większą uwagę przywiązuje się do witaminy A i E, które dużo łatwiej przedawkować nieodpowiedzialnie korzystając z suplementów.